香卤猪蹄响

香卤猪蹄

食材准备：

猪蹄1只，姜1大块，蒜4颗，葱1颗，辣椒5个，花椒几粒，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，八角2个，桂皮1块，香叶几片，白糖1勺，盐1勺，草果2个响币。

步骤：

1，猪蹄一只去掉杂毛，斩成几大块，锅中注入适量清水丢入几片姜一段葱，大火煮开响币。

2，入猪蹄焯水，煮到猪蹄没有血水，捞出来控水备用，把配料备好，辣椒，花椒随个人喜好响币。

3，锅中放入适量油，一勺白糖，中小火煮至白糖成焦糖色，放入猪蹄翻炒均匀响币。

4，放入姜蒜辣椒炒出香味，烹入一勺料酒提香，放入两勺生抽，两勺老抽翻炒均匀响币。

5，注入没过猪脚的开水，放入花椒和香料，转入电压力锅中，放入一勺盐调味响币。

6，电压力锅中压20分钟，然后转入炒锅中稍微收一下汁响币。这样颜色会提升的漂亮。

玉米胡萝卜腊味炒饭